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La refrigeración es el proceso de transferir calor de un lugar a otro, generalmente desde un espacio o un objeto hacia el exterior. Esto se logra mediante la aplicación de principios termodinámicos y la utilización de sustancias refrigerantes. La refrigeración es esencial en diversas industrias, como la alimentaria, la farmacéutica, la química y la petroquímica, entre otras. principios de refrigeracion roy dossat pdf free